Ayam Lado Mudo Bukittinggi - Memasak itu adalah salah satu basic skill yang semestinya dimiliki seluruh orang. Nah, masalahnya nggak seluruh orang punya bakat memasak. Namun bukan berarti kau nggak bisa membikin makanan sedap, lho. Untuk kau yang nggak dapat masak tapi mau membuat makanan sedap, tentunya wajib terampil-pandai mencari resep, nih. Seandainya diberikan resep makanan yang rumit tentunya kau akan kesulitan, tuh. Rupanya nggak semua makanan itu wajib dihasilkan dengan bahan yang melimpah, cara yang kompleks, dan teknik superribet, lho. Banyak juga resep-resep gampang untuk kau yang menyukai kepraktisan atau jarang masuk ke dapur.

Ayam Lado Mudo Bukittinggi Bunda bisa memasak Ayam Lado Mudo Bukittinggi memakai 27 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Ayam Lado Mudo Bukittinggi

  1. Kamu butuh 8 potong ayam.
  2. Siapkan (Ayam dimarinasi dgn garam dan air jeruk nipis, diamkan).
  3. Siapkan minyak goreng utk menumis.
  4. Kamu butuh 3 siung bawang merah iris2(utk ditumis).
  5. Kamu butuh Bumbu Yg dihaluskan:.
  6. Siapkan 200 gr cabe hijau(yg tdk suka pedas silahkan kurangi).
  7. Siapkan 10 siung bawang merah.
  8. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  9. Kamu butuh 1 Ruas ibu jari jahe.
  10. Siapkan 1 Ruas Ibu jari lengkuas/laos.
  11. Siapkan 1/2 Ruas ibu jari kunyit(saya bakar dulu).
  12. Sediakan 1/2 sdt merica butir.
  13. Anda butuh 1/2 sdt ketumbar (udah saya sangrai dulu).
  14. Siapkan 1/2 sdt terasi bangka(optional).
  15. Siapkan 3 buah kemiri(udah saya sangrai dulu).
  16. Sediakan 1 sdt pala bubuk.
  17. Kamu butuh 3 lembar daun jeruk.
  18. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  19. Sediakan 1 batang serai/sereh.
  20. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis(utk marinasi).
  21. Sediakan Bumbu Yg tidak dihaluskan:.
  22. Anda butuh 3 lembar daun salam.
  23. Anda butuh 65 ml santan kental (me:sun kara).
  24. Sediakan 2 bh indofood blok kaldu rasa ayam.
  25. Bunda butuh 1/2 sdt garam halus.
  26. Anda butuh 2 sdt gula pasir.
  27. Siapkan 1 sdt air perasan jeruk nipis(finishing).

Cara memasak Ayam Lado Mudo Bukittinggi

  1. Siapkan semua bahan.Daging ayam(bebas mau paha, sayap, dada, campur jg gpp)dan irisan bawang merah jg minyak utk menumis.
  2. Siapkan semua bumbu.
  3. Bleaching ayam dulu utk membuang kotorannya.Ini optional saja.Tapi kalo saya iya. Ambil wajan, isi air menutupi semua daging ayam.Rebus sampai mendidih bersama 3 lbr daun salam.Rebus hanya sampai mendidih saja dan keluar buih2.Matikan api.Sesegera mungkin buang air berbuih tsb.Cuci bersih daging ayam dgn air mengalir atau air bersih di baskom.Cuci hingga bersih.Marinasi dgn 1 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis.Diamkan minimal 15 menit..
  4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu kecuali daun salam.Pertama2 kemiri+lada utuh+ ketumbar+terasi+kunyit+ laos+jahe saya ulek pake cobek muntu setelah itu saya masukkan ke tabung kecil+ bawang merah+bawang putih+cabe hijau+ daun kunyit+serai diiris2+ daun jeruk +pala bubuk saya haluskan menggunakan blender pake tabung kecil dan saya beri minyak goreng 5 sdm.Blender hingga halus sekali.Sisihkan..
  5. Ambil wajan anti lengket.Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis irisan bawang merah dulu hingga wangi saja.Lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan(blender).Tumis lagi agak lama sampai meletup-letup..
  6. Masukkan daging ayam yg telah dimarinasi bersama bumbu marinasi jg.Masukkan jg 3 lbr daun salam.Masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap dgn api kecil.Setelah hampir kering tambahkan 10 sdm air panas aduk2 rata tutup masak lg hingga air asat..
  7. Setelah air asat masukkan 65 ml santan kental.Aduk2.Masak lg dgn api kecil hingga asat kedua kalinya.Setelah itu Bumbui dgn kaldu blok rasa ayam dan gula pasir.Tutup, masak lg hingga santan asat dgn api kecil..
  8. Setelah santan asat masukkan 1 sdt air jeruk nipis lagi.Dan biarkan 10 menit.Setelah 10 menit matikan api..
  9. Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah hidang.Ayam lado mudo bukittinggi siap dinikmati dgn nasi panas.Yummy.....

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Enak Cookpad

Ayam Lado Mudo Bukittinggi - Tak perlu ragu lagi untuk mempraktikkan enam resep bagi Kawan Kuliner yang baru belajar masak di rumah. Dengan merajai resep-resep di atas, keahlian di dapur pasti bertambah sehingga Anda dapat mulai bereksperimen dengan resep baru lainnya. Jangan heran sekiranya keluarga tercinta di rumah kian sayang, ya. Dijamin, kuliner gampang gaya rumahan ini akan membikin mereka ketagihan. Mudah sekali bukan bikin Ayam Lado Mudo Bukittinggi ini? Selamat mencoba.